Search: 51건

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Column 윤경숙 식위정수 / 축제는 큰데 바다는 없다
윤경숙 칼럼니스트 2026.10.18
[씨푸드뉴스=윤경숙 칼럼니스트] ‘충남수산물대축제’라는 이름을 보고 찾아갔다. 충남의 바다가 내어주는 다양한 수산물, 지역마다 다른 맛과 조리법, 바다를 삶의 터전으로 삼은 사람들의 이야기를 기대했다. 그러나 내가 둘러보고 음식을 주 ...

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Seafood Recipe / 최인 셰프, 마구로와 파 냄비(네기마 나베: 파와 마구로 냄비) & 바라찌라시 스시
조용수 기자 2026.10.05
마구로와 파 냄비(네기마 나베: 파와 마구로 냄비) 오오토로라 불리우는 참치의 대뱃살, 특히 참치의 부위 중 가장 기름기가 많고 입안에 녹아 내리는 식감 덕분에 현재 일본에서는 참치 중 최고의 부위라고 여겨져 가격 또한 굉장히 고가에 ...

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Seafood Recipe / 최인 셰프, "복과 대게 눈꽃 냄비(후구와 가니의 미조레 나베)"
이점석 기자 2026.10.05
[씨푸드뉴스=이점석 기자] [씨푸드뉴스=조용수 기자] 미조레란 비와 눈이 섞여 내리는 기상현상, 즉 진눈깨비를 뜻한다. 일본인 셰프의 조리 특성은 제철 식재료 사용과 계절별 느낌의 표현을 굉장히 중요시 한다. 그래서 모리타상은 겨울음 ...

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프랑스 지역별 음식의 특색
조용수 기자 2026.10.05
[씨푸드뉴스=조용수 기자] 프랑스 식문화는 요리 자체의 테크닉뿐 아니라 지역별 다양한 식자재, 무궁한 요리 역사, 장인 정신, 요리법 전수 노하우 등의 복합체이다. 특히 음식의 역사가 중요하다고 강조한다. 프랑스 식사의 기본은 ‘아 ...

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Season's Food 낙지 / 타우린 가득한 갯벌의 산삼, "첫 키스처럼, 날카롭고 부드러운 자연의 맛"
조용수 기자 2026.10.05
[씨푸드뉴스=조용수 기자] 입안에 부드럽게 밀려와 날카롭게 빨아들이는 낙지의 강인함은 아련한 첫 키스를 떠오르게 한다. 낙지는 계절과 무관하게 어느 때나 맛있지만, 굳이 '봄 주꾸미, 가을 낙지'라고 하는 것은 5~6월 사이에 산란을 ...

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Seafood Recipe / 서현석 셰프, 가자미 찜 & 미역 소라 냉채 “조리란 사랑이고 가족인 것 같아요”
이점석 기자 2026.10.05
* 가자미 찜푸르고 붉고 흰 식재료들이 가자미와 어울려 풍성함과 함께 상큼한 맛을 낸다. 은은한 매운 맛에 어느새 손길이 간다. [재료] 가자미 1마리, 팽이버섯 50g, 청 피망 1개, 홍 피망 1개, 달걀 1개, 미나리 200g ...

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해수부·aT, 글로벌 리더 1700여 명 대상 한국 수산물 홍보 마케팅 전개
조용수 기자 2026.10.04
[씨푸드뉴스=조용수 기자] 해양수산부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 지난 9월 29일 미국 워싱턴 D.C.와 10월 1일 프랑스 파리에서 열린 재외공관 국경일 기념행사와 연계해 현지 외교·정책 관계자 등 1700여 명을 대상으로 대 ...

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한국수산회,10월 이달의 수산물 '멸치' 알려
조용수 기자 2026.10.04
[씨푸드뉴스=조용수 기자] 한국수산회(이하 수산회)는 10월 이달의 수산물 '멸치'의 가치와 소비 정보를 알리기 위해 '어(魚)메이징 크루'와 함께 경남 통영에서 현장 취재를 진행했다. '어(魚)메이징 크루'는 제철 우리 수산물에 대 ...

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포시즌스 호텔 서울 보칼리노, 금요일 디너 한정 ‘씨푸드 나이트’ 선보여
유대희 기자 2026.07.28
[씨푸드뉴스=유대희 기자] 포시즌스 호텔 서울의 이탈리안 레스토랑 보칼리노(Boccalino)가 매주 금요일 저녁, 시칠리아 해산물 시장의 활기와 풍미를 담은 씨푸드 나이트 ‘페스케리아 나이트(Pescheria Night)’를 선보인 ...

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Chef Story / 35년 외길, 지역과 함께 걷는 김근기 셰프 “접시에 인생을 담다”
안정미 기자 2026.07.26
[씨푸드뉴스=안정미 기자] 외식 비즈니스의 핵심은 무엇일까? 김근기 셰프는 주저 없이 말한다. “명분과 니즈입니다.”왜 이 요리를 해야하는지에 대한 명분, 그리고 손님이 진짜 원하는 것이 무엇인지 읽어내는 힘. 시장의 흐름을 읽되, ...

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바다포럼, 세계음식문화연구원과 바다문화와 음식문화의 동시 발전을 위한 MOU 체결
유대희 기자 2026.07.26
[씨푸드뉴스=유대희 기자] 바다포럼과 세계음식문화연구원 간의 뜻깊은 업무협약(MOU) 체결식이 성황리에 개최되었다. 이번 협약은 강신숙 전 수협은행장(민주평통 운영위원), 김규옥 이사장(전 부산광역시 경제부시장, 전 기술보증기금 이사 ...

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NS 푸드페스타 요리경연대회 참가자 모집 '국내 최대 요리 경연'
유대희 기자 2026.07.23
[씨푸드뉴스=유대희 기자] 10월 16∼17일 하림 퍼스트키친에서 열리는 'NS푸드페스타 2026 익산' 요리경연대회 참가자를 모집한다. 이번 대회는 일반과 가족 부문으로 나뉘어 총상금 약 1억원을 두고 겨루는 국내 최대 규모의 전국 ...

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Delicious : 제주 연동 마라도횟집, 8월 여름 바캉스 제주 맛집
변준성 기자 2026.07.23
[씨푸드뉴스=변준성 기자] 해산물 특히 생선회의 천국이라는 제주의 중심지 연동의 ‘마라도횟집’에서 주인장이 추천하는 모듬회 코스가 각광받고 있다. 제주도 특산물인 ‘다금바리’는 제주 바다의 황제라 불리며 전 세계적으로 잡히는 개체수가 ...

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빅마마씨푸드 정원주 회장·박근량 전 부대표, 통영 바다의 정직함을 세계로 “우리 집은 자연을 먹습니다,”
조용수 기자 2026.07.22
[씨푸드뉴스=조용수 기자] MSG와 첨가물을 최소화하고 청정해역 통영에서 나는 좋은 원료를 고집하며 소비자의 입맛을 사로잡은 기업이 있다. 2012년 매출 2억5000만원으로 출발해 2025년 매출 339억원, 영업이익률 17%대의 ...

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버거·샌드위치 속 새우가? "탱글한 새우 맛볼까"
신성식 기자 2026.07.22
[씨푸드뉴스=신성식 기자] 2026년 여름, 버거 속에 새우가 주인공으로 자리잡았다. 버거킹과 롯데리아, 써브웨이 등이 최근 새우를 넣은 메뉴를 선보였다. 써브웨이는 '아기맹수' 김시현 셰프와 손잡고 공동 개발한 '아기맹새우 샌드위치 ...

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벡스코서 ‘유네스코 세계유산위원회’ 열려 "‘한국 갯벌’ 가치와·‘K씨푸드’ 우수성 전세계 알리는 기회"
신성식 기자 2026.07.22
[씨푸드뉴스=신성식 기자] 국내에서는 처음으로 유네스코 세계유산위원회가 부산에서 열린다. 해양수산부는 부산에서 11일간 열리는 유네스코 세계유산위원회 행사를 통해 한국 갯벌의 가치와 K씨푸드의 우수성을 전 세계에 널리 알릴 예정이다. ...

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한국수산회, ‘이달의 수산물’ 전복 소비 촉진 팸투어 성료
유대희 기자 2026.07.13
[씨푸드뉴스=유대희 기자] 한국수산회가 7월 이달의 수산물로 선정된 전복의 우수성을 알리고 국산 수산물 소비를 촉진하기 위해 마련한 체험형 콘텐츠 프로그램 ‘어(魚)메이징 크루’ 팸투어를 성황리에 마쳤다. 이번 행사는 지난 6월 25 ...

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(사)한국수산회, '한국수산회 페스타' 개최
신성식 기자 2026.07.13
[씨푸드뉴스=신성식 기자] (사)한국수산회가 지원하는 라이브커머스 프로젝트 '한국수산회 페스타'가 오는 7월 14일 오전 11시 첫 방송을 시작으로 12월까지 운영된다. 한국수산회 페스타는 (사)한국수산회의 수산물 전문 브랜드 피쉬세 ...
한국수산회 / 이동형 직거래장터 운영 “수산물이 산골 마을까지 찾아갑니다”
신성식 기자 2026.07.13
[씨푸드뉴스=신성식 기자] 수산물 접근이 어려운 내륙 지역 주민들을 직접 찾아가는 수산물 소비 축제가 올해도 강원도 양구군에서 그 화려한 막을 올렸다. (사)전국수산물중도매인협회(회장 민종진)는 해양수산부와 한국수산회가 주최하는 ‘2026년 대한민국 수산대전-찾아가는 이동형 직거래장터’의 올해 첫 행사를 지난 18일 양구 ...

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수협중앙회, 수협쇼핑을 통해 삼복 맞아 여름 수산물 할인전 진행
신성식 기자 2026.07.13
[씨푸드뉴스=신성식 기자] 수협중앙회(회장 노동진)가 본격적인 여름철과 삼복을 맞아 수산물 소비 촉진을 위한 대규모 할인 행사에 나선다. 수협중앙회가 운영하는 온라인 수산물 전문 쇼핑몰 ‘수협쇼핑’은 오는 8월 3일까지 ‘복(伏)날의 ...